长丰采风作品选登（二）

从传统烧饼到时代车轮

罗光成

很多年前，一次朋友聚会。有人说起长丰的烧饼如何酥脆，如何令人回味，还没说完，边上有人插话，别说了吧，长丰长丰，长得与它的名字一点也不搭，除了一只烧饼，你说还有什么，什么也没有，贫困县一个！

就是这样，我知道了有个长丰。烧饼，贫困县，成为长丰存储在我脑海里最初的形象与标签。

时光之手翻动岁月，十多年流水般杳然而去。当2023年金秋，我随安徽作家走进传说中的长丰，尽管早有心理预期，但我还是时时被它震撼得情不能禁，恍入梦幻。我看到，长丰所有的过往，早已被岁月的激情巨笔，浓墨重彩，灿烂改写！

走在长丰，你会感觉周边的空气，连同脚下的土地，无处不在搏动着强健的节律。这样的节律，与我们的心跳，与我们所处的大时代，天然叠合，同频共振。一些词语，诸如创新，诸如开拓，诸如超越自我，诸如一马当先，从隐而不见的地方，纷纷无约而至，闪烁汇聚，仿佛就是为眼前的长丰量身定制。新能源、新智造、新高地、新场景，一切的新，新的一切，彻底颠覆了我对长丰的认知。我禁不住在朋友圈写道：来长丰看看吧！来到长丰，你才知道，什么叫“百闻不如一见”。

走进北城洒店大厅，机器服务生“您好您好”诚挚把我们欢迎。我们对面相遇，“她”会礼貌地停下脚步，一声不响地退让一边，像个懂事而害羞的小女孩。我们在等候电梯，“她”在后面跟过来，“大家好，我要去19楼。”电梯来了，“她”又说，“我还是个宝宝，我很胆小，你们往里走走，让我站在你们中间，好吗？”我们轻抚“她”的脑袋，“她”说，“谢谢你们喜欢宝宝。”电梯在19楼“听话”地停驻，“她”又说，“我到了，宝宝需要你们让一让，谢谢。”说着轻移“脚步”，款款走出电梯，还不忘说声“宝宝爱你们，再见！”

现代，时尚，科技，梦幻，大数据大算法时代的长丰模式，就这样以人机互动的方式，为我们奉上一份温情脉脉的见面礼。

看着我们满脸的惊喜，长丰的负责同志告诉我，“机器服务，人机互动，是未来常态的生活场景。长丰正以长‘风‘万里的姿态，布局机器服务，力争成为全面人机互动场景运用的积极探索者。”

在长丰，这种现代制造、能源环保、科技创新、人工智能，实在是争奇斗艳，目不暇接。新能源应用场景，提供了从传统燃油，到电能、光能、氢能、氨能等一揽子解决方案。超乎寻常的人性化、功能化、模块化、安全化设计，让人的心里，油然升起春光般的暖意。全省首个能源工业互联网平台在这里建成运营，全国首辆氨能源动力重型卡车在这里成功下线。强劲洁净的氨能源，让重型卡车仿佛更换了新鲜的血液，在绿色环保的加持下，把千里奔行的动力澎湃，在大地山川，一路尽情抒写。徐卫民是新能源重卡的试用者，更是受益者，说起新能源，老徐的大拇指竖了又竖，“太好了！真得太好了！不只是省钱，不只是环保，新能源驾驶的舒适性，真得是不用不知道！”老徐说着，大拇指向肩后一甩：“新能源，确实OK！”

让制造走向智造，让智造叠加智能。沿着双杰电气的旋梯，走进这家身在长丰，心在世界，立志成为环网配电设备制造全球标杆的高新技术企业。输配电与控制设备、配电开关控制设备研发制造、光伏设备及新能源充电设施，在这里亮相，在这里演示，满眼纷繁，动人心魄，与我们固有的经验形成强烈反差，让人一时有些梦一般的恍然。中创新航的动力电池，刷新着全球电池企业发展的速度，四年接续发力，动力电池装机接连实现倍数级增长。展柜里的专利，琳琅满目，数不胜数；一项一项全球首创、全球独创、全球唯一，扬眉吐气，挺直腰杆，底气十足呈现在我们面前。我们随手拿起一块扁薄的电池，长约四十公分，宽约十五公分，厚约一两公分，掂一掂，重约一两千克，问，这个电池的能量有多大呢？技术人员回过头，微微一笑，充一次电，可以跑八百至一千公里的。我们听了，除了点头咂舌，就是暗自惊叹。

比亚迪新能源汽车，是长丰的土地上盛开的一朵异卉奇花，演绎的一部旷世神话。谁能相像，在下塘镇这块荒草与灌木丛生的僻地，二十三天签约、四十二天开工、十个月整车下线，当年的“深圳速度”，再次在长丰惊现！在比亚迪车间，人显得很缈小，但人又显得更伟大！巨大的厂房，生产线如巨龙腾空，屈曲盘绕，层层叠嶂；数千个工位，各司其责，默契呼应，紧张有序，一派繁忙。从一根车架上线，到一副底盘拼接；从一束电路铺设，到一扇车门安装；……一辆车，从无到有，远远地，从生产线的那端，风一样轻快，水一样流淌，回环穿梭，慢慢走近，焊接、涂装、总成，一点一滴，渐渐长成一辆整车。机器人来回穿梭，运送物料，听从号令，和工人密切配合。生产线下，工人们手举智能螺杆，精准紧固每一个部件。生产线两旁的四只机械臂，眼见流淌过来的车身，迅速反转手臂，抓起地上的车轮，又同时发力，调转手臂，盯着车来的方向。待得车身“流”到眼前，不约而同，不慌不忙，不紧不慢，如同游戏，只一瞬间，四只车轮就同时稳稳地长在了车轴上。又一辆汽车，容光焕发，开始走下生产线。

三十出头的刘畅，是比亚迪车间小组长。从喷粉测试到打包装箱，刘畅工作起来，就像他名字一样顺当流畅。在外地打拼多年的他，听说比亚迪落户长丰，毫不犹豫辞去工作，回到自己的家乡，经过层层闯关，成为比亚迪的一员。“太好了”刘畅说，“这里工作环境比外地一点也不差，五险一金一样不少，关键是离家近，骑车十来分钟就到了，上班顾家两不误，真得是感觉太满足了。”边上的小张接过话头，“现在的比亚迪，五十秒就有一辆新能源汽车下线。而我们长丰传统的烧饼，三分钟才能出锅一只呢，哈哈哈！”哈哈哈，我们都被他这样奇妙的对比逗得乐起来。

说到烧饼与比亚迪，还真有过一段小小的插曲。烧饼是长丰的非遗。五十八岁的葛德贵，是下塘镇烧饼协会的会长，对非遗烧饼的钟情与护爱，简直无法用言语来表达。浓墨般的卧蚕眉紧紧锁起，嘴角两边括号般的皱纹，尽显执着与专业。指着身后“长丰县下塘镇烧饼培训基地”，葛德贵说，“以前镇里的年轻人，还有外地慕名而来的年轻人，对参加培训积极得很，都想跟我学门养家置业的手艺。后来，大企业来了，比亚迪来了，年轻人头脑活，一个一个改变主意，到企业上班去了，对我的培训和传承影响很大。”“现在呢？”我们问。“现在啊，”葛德贵浓墨般的卧蚕眉高高挑起，嘴角的括号也如小鸟张开快乐的翅膀，“现在，这些大企业，不但用了当地的工人，还从外地吸引了十几万人来到下塘，十几万，镇上一下子增添了十几万人哪，我这个烧饼，想不红火都不行，生意真是越来越好做了！前来参加培训的也又多起来了。嘿嘿，这真是根本想不到的事哦！”坐在桌角的张大爷，把最后一小块烧饼塞进嘴里，鼓起腮帮，咕嗞咕嗞，又端起茶壶抿了口茶说，“这个老葛啊，现在是小烧饼跟着大汽车的轮子跑，真是越跑越快喽！”

从一个圆形的烧饼，到四个圆轮子的汽车；从传统农业文明的非遗，到现代数字化时代的智能制造；从昔日被人小觑的贫困县，到今天的工业年产值超千亿。长丰以自己的奋斗与奉献，为我们提供了成功范本，标注了前行路径。圆圆的烧饼，圆圆的车轮，如此饱满，如此圆润，宛如一轮金色的朝阳，照耀着这片古老而又年轻的土地，让我的情感，也一下子变得更加圆满丰盈起来。

（文章来源于2023年11月3日《安徽日报》黄山副刊）

下塘：烧饼与比亚迪

许若齐

第一次驾车走阜阳北路高架。

路宽且直，也有大弧度的弯路和平缓起伏的坡道，增添了驾驶的动感与快意；陡生豪迈的是两边拔地而起的高楼大厦，目不暇接；像是在迎接、又好似在簇拥你一路前行，让你真正感觉合肥是一个大城市。

合肥，大城市，实至名归。

我也俨然是一个大城市的人了，油然踌躇满志。

一路向北，即刻就到了北城，已是长丰县界。

再往北，便是下塘了。

下塘是个古镇，春秋时就已开埠。淮南王刘安曾在这一带建城，至今还有遗址留存。现今下塘为长丰县所辖，北距县城水家湖35公里，南距合肥北三环仅18公里，长丰县中部经济中心、商贸重镇.......

十几年前，十余人曾组团去下塘，一个说出来多少让人不屑的名头：去吃烧饼。

都是好这一口的人啊！

那时的下塘，田园风光，到处可见“当家塘”，深秋时节，天光云影共徘徊，一群群雪白的大鹅在旁若无人地游弋，从容悠闲。

镇上做烧饼的店很多，众人争执何为正宗而徒糜了许多时间。无奈，只能请一个当地朋友来导购一次。

他将我们引至镇外一小马路边。路边有一大榆树，树下有棚，棚里有一对中年男女在操持烧饼业务，大抵是一个在做饼，一个在烤卖。生意不错，供不应求，显然都是慕名而来的。

我们是大户，五个十个地买。当然不能一蹴而就，于是就围炉拿着刚烤出的饼子吃将起来，不乏有人被烫到嘴角嗷嗷叫。

正确的吃法应是双手托饼，送至嘴边，轻哈几口拂去热气，然后一口咬定，细嚼慢咽。

有牛肉辣酱涂抹涂抹更好。

饼之麦香馅之肉香，全在出炉的一刹那时抵达极致，一如袁枚所言：“略为停顿，便如霉过衣服，虽锦绣绮罗，亦觉旧气可憎也。”它催开味蕾绽放，食欲大开，以至于余香悠悠长长，竟绵连十几年后而念念不忘。

这次省作协组织采风，去的是比亚迪，还有中创新航等等，那是要大家见识见识下塘的另一番天地。

下塘今非昔比，横竖笔直宽阔的道路之间，一排排厂房矗立，车辆来往，机器轰鸣；

从贫困县到百强县就是这样跨越的。

一个预言扎扎实实地在应验：下塘的发展不可限量，很可能会成为安徽省经济最繁荣的小镇。

它正在起飞呵，它的底气在于一批百亿层级的企业正陆续进场，落户这里。

2021年，比亚迪与合肥一拍即合。一期项目从谈判到签约仅用时23天，签约到开工仅用时42天；不到一年时间，整车下线，堪称”合肥速度“。比亚迪合肥基地项目一期总投资150亿元，项目达产后可实现年产值超过500亿元，预计可带动上下游产业链总产值1000亿元。

可以想象，这么大的一个超级工厂落户在下塘，必然会拉动周边的经济发展。能解决多少人就业，那么多员工吃穿住行拖家带口又需要多少生活配套设施？还会衍生很多吃比亚迪饭的配套工厂......

真是一个大金娃娃！

菜场、超市、饭店、学校、医院......会雨后春笋般冒出，热热闹闹，熙熙攘攘，人间烟火......

下塘烧饼一定不会缺席的！

一个土灶，一块案板，一口铁锅，可满足多少人的口福。

这样的画面很美好：上班族在早晨明媚的阳光里，喝着白米粥（或辣糊汤及其他），咬着烧饼，当然还有一根油条或鸡蛋；吃饱喝足了，抹抹嘴，拍掉手上残留的芝麻，然后精神饱满地走进工厂的大门。

元气满满的一天就这样开始了。

在这里，有一句话很流行：烤一个烧饼要三分钟，一辆汽车下线只要五十秒。

说得真好！估计很多采风者都会把这句话写进自己的文章里。

我们见识了这五十秒。

现代化的高大厂房，宽敞明亮，全自动的装配流水线，完全颠覆了我们对汽车生产这一传统产业的陈旧认知。这里具有完备的冲压、焊装、涂装、总装四大工艺及汽车配套相关产业，作为新能源整车生产基地，展现了极大的增长空间和发展潜力。

它在我们眼里是一个朝气蓬勃的巨人。

车间人很少，显得空空荡荡，但一切都在人的掌控之中。这不，瞬间，四个轮胎在机器人的灵巧操弄下，妥妥地安在车上，其效率，比人工不知提高多少！

当你看着一辆辆造型美观的新能源汽车如过江之鲫从流水线上源源不断地流下来时，你会感觉到这对总面积只有230平方公里，人口9.2万人，镇区人口不及五万的区区小镇意味着什么？

一个崭新的汽车城脱颖而出。

它已然是下塘的一张新名片，那么绚丽耀眼，光彩熠熠。

能与之相得益彰的，我窃以为只有下塘烧饼。

比亚迪的“五十秒”与烧饼的“三分钟”，有着各自的意味深长。

新招牌、老字号，古老与现代，创新与坚守，工业文明（信息化背景下）与农耕文明，在这块土地上包容并存，和谐共处。

比亚迪凭借其精准超前的战略、设计品位全面提升、混动技术领先以及垂直整合全产业链等优势，成为中国新能源汽车的“巨无霸”。

竞争也愈发激烈。洗牌、重组、升级、兼并......

机遇与挑战并存，希望与风险同在；

无边落木潇潇下，城头变幻大王旗。

唯有不断创新，深耕全产业链布局，卓越的设计、领先的技术、精细化的管理，不断地成就自己的高光时刻。

五十秒，甚至更短，是比亚迪的自我催进，自我鞭策，它的前方，是更大、更强、更高。

不进则退，别无选择。

下塘烧饼的三分钟，负载的则是满满的乡愁，秉承传统，呼应着历史深处的烟火寻常。

这烟火寻常，如同水滴，聚成涓涓细流，没有这千条万条，焉有时代大江大河的波澜壮阔？

小小烧饼，活色生香。没有它的加持，下塘的历史文化恐怕要逊色不少。

作为国家地理商标，市级“非物质文化遗产”，它的故事可追溯到三国，早有民谚赞誉：

干葱老姜陈猪油，牛头锅制反手炉，

面到筋时还要揉，快贴快铲不滴油。

最后一句用了两个“快”字，指向的是贴与铲要迅速敏捷，中间烤得过程却是一点急不得的。

炉子里的火再旺，也是一味不动声色的文火。

文火讲究的是慢功。

在我居所附近，有一家下塘烧饼的摊点，生意火红，每次去都不可能手到擒来。排队是必然的。这个摊点面积不足五米，是一家酒店的附属与衍生。里面经营土菜，吃客盈门。坐席的主们酒足菜饱，末了都要点烧饼聊当主食且有优先权。这就使得我们相当苦逼，眼睁睁地看着一个个刚出炉的热饼被端走而只有伸着脖子看的份。也罢，就把两个师傅的娴熟动作当作表演观摩，和面、打饼、抹肉沫、贴饼……细细揣度“上为天锅，下为地灶”之由来与奥妙。

排队的人有性急的，竟催师傅早点把饼子夹出来。

师傅很不以为然：少一秒钟都不行，火候不到，不香的，老祖宗的规矩不能变。

我默默地给他点赞。

相当悲哀地想起了家乡一种叫“蟹壳黄”的烧饼，愈做愈小且不说，几百上千的从电烤炉里大批量地滚滚而出，其制作效率相当惊人，充斥着大街小巷的摊点，当年的味道已荡然无存。

追求“五十秒”，守住“三分钟”，且快且慢，张弛有度，下塘大有文章可做！

来自长丰的几个关键词（散文）

丁迎新

拼

速度

数字

热肠

下塘烧饼记

胡竹峰

下塘烧饼是一方名品，每每酒足饭饱了，上来一盘烧饼，总忍不住再吃一个。常有人踌躇半晌，馋涎欲滴不敢染指，耐不住色香挠心，先是轻启小口略尝了一块，咬嚼之下，清脆有声，发觉有味，于是捻了一大块，一而再，再而三，不禁贪多，居然吃掉了两个，大开了一次牙戒。

做烧饼的多为中年人，衣服灰突突的，冬天常戴顶绒帽，夏天，推车上别有蒲扇，得空扇扇，自得清凉。人不多言语，一块块做饼，一块块炕。

下塘烧饼酥且脆，牙口欠佳的老人尤其喜爱，窝窝嘴嚅嚅而动，愈嚼愈出味，愈嚼愈出香。烧饼单吃最好，不要什么菜，更不用其他作料，趁热即可。

刚出炉的烧饼，饼面鼓起一个个气泡，好像攒够了热量，热腾腾的，散发着小麦香与芝麻香。一口咬去小半个，力透纸背的酥脆与穿唇入味的焦香，没齿难忘。

袁枚说能藏至十年的高粱烧，酒色变绿，上口转甜，犹光棍做久，便无火气，殊可交也。下塘烧饼也像光棍做久，虽无火气，到底纯阳之体，更可交也。

烧饼做法不难，将粉团加入老面头和好发酵，放入适当的碱做成饼状，加各类馅，荤素不拘，面上撒芝麻，贴入炭炉中，火不可大，慢慢烤制而成。乡谚说：

干葱老姜陈猪油，牛头锅制反手炉。

面到筋时还要揉，快贴快铲不滴油。

所谓天锅地灶，下塘烧饼的炉子生得高，每每贴饼人要抬头踮脚，这是以食为天，以食为大，其中自有虔诚。岁月如水无痕，一口朴素的味道却足以回味一生。

乡里传，下塘烧饼为兵家所创。街头饼炉下有推车，也是作战随行方便，古风犹存啊。

吴山贡鹅

黄圣凤

一提到吴山，我首先想到的就是我表叔家的吴山，小时候到很远的表叔家做客，他家旁边的那座山就叫吴山。一提到贡鹅，我首先想的是皖西大白鹅，我们皖西大白鹅那么大那么肥那么白，怎么就不是贡鹅？

可是后来才知道，吴山不是我表叔家的，贡鹅也不是皖西大白鹅。吴山贡鹅是合肥长丰县吴山镇的一种美味的卤鹅。

鹅在历史上是出了名的。骆宾王七岁的时候什么都不写，单写鹅，那鹅在七岁的孩童笔下的妖娆风姿，俘虏了一代一代文人的心，也让鹅这种家禽穿越历史的尘烟，出落得格外迷人。王羲之倒不是文人，呃，不对，他当然是文人，他写过《兰亭集序》的。不能因为他是大名鼎鼎的书法家，就忽略了他的文学成就。王羲之跟鹅也有解不开的缘。王羲之能够从鹅的体型和步态中发现美，发现美倒也不算啥，谁看了不觉得美呢？他还能够从大美中领略到书法与万物之间的相通之处，还能够将鹅留在身边时时陪伴，让鹅成为精神寄托和灵感源泉，让书法家与鹅的故事成为后世人们传颂的佳话。

因为这一段佳话，我这个在书法上懵懂未开的人，曾长时间地凝视王羲之的书法作品，竟然在那些个点、横、撇、捺、勾、折之间，看到了鹅身上的某些部件。当然，是经过改造的部件。

作家也好，书法家也好，都不说了，就说说吴山贡鹅吧。

合肥长丰白水坝附近丽友桥畔以放鹅过日子的小姑娘，长的很美，刺绣纺织也很能耐，她唱着小曲儿，用小棍子赶着的一群鹅，在漫长的时光中，美得天地皆服！

我们一行人，从江苏沛县帝王之乡采风回六安，正好经过吴山。一路上我们就在聊放鹅的小姑娘，也聊当地特产——鹅配美味佐料制成的卤鹅。当年卤鹅进贡给吴王，吴王一尝，鲜啊！遂龙颜大悦，说了一句话：“让天下人都来品尝这鹅之美味吧！从此贡鹅走进了民间。

大家越叙越开心，时值正午，肚子咕咕叫，舌尖上也长满了馋宝宝。

于是车子一拐，从高速下来，长驱直入吴山镇。

什么叫慕名而来，我们就是慕了吴山贡鹅的大名而来的。

进了吴山镇老街，似乎空气中都弥漫着一种鹅的香味。放眼一望，路边大大小小高高低低的楼房店铺，多和贡鹅相关。看来，吴山贡鹅的确是当地一项主打产业。

我们选了一家店叫徽贡楼，灰砖灰瓦的墙壁和房顶，雕花的窗棂，一看就古朴典雅。

既然是奔着吴山贡鹅来的，自然先点吴山贡鹅。我们一行九人，嫌点一份不够，再加一份，点了两份贡鹅。然后把鹅头、鹅掌、鹅脖子、鹅翅膀、鹅腿、鹅内脏一一点了个遍。不知道哪辈子结的缘，今天跟鹅干上了。

穿着传统服装布衣布裤的小姑娘轻盈走来，把菜端上桌，感觉那装束啊，和贡鹅那么相配，是同一个时代走出来的。

贡鹅35块钱一份，上来一看，这么多呢！看来我们小看了吴山贡鹅，以为名气这么大，价钱一定也大，没想到35块钱那么大一盘！菜上桌了才知道，其实一份贡鹅就够了。那好吧，既然点了两份，我们就按两份来，大家耍开筷子吃啊，大快朵颐，大饱口福。

听说吴山的大白鹅吃的草是天然草场上的，绿色无污染，青草比有些人吃的蔬菜还环保；还听说吴山的大白鹅喝的水，比上海自来水厂的水还清洁，难怪味道如此之清新。

据乡下婶婶说，白鹅最早是农家最忠实的门卫，看见陌生人进门就高声叫唤，听觉也十分灵敏，只要一有风吹草动，它就会叫个不停，过去好多人家用白鹅来防盗。而且白鹅还能驱赶黄鼠狼，小鸡小鸭最怕黄鼠狼，但是白鹅不怕，不仅不怕，长脖子一伸，还能够把黄鼠狼吓得抱头鼠窜。

大白鹅这么聪明能干，难怪大白鹅能跟人类建立感情，难怪王羲之爱把大白鹅养在家里、带在身边，晚上散步的时候还不忘带大白鹅出去遛遛。

北京有一个作家，曾经写过一篇题为《白鹅风流》的文章。写他们老家乡村一个很传奇的人物白公子，从小父母给说的第一任老婆三年自然灾害时跟人跑了，第二任老婆听不惯他家的鹅叫也跑了，白公子就以鹅为伴。他的那只鹅肥嘟嘟的，全身雪白雪白，不掺一丝杂色，两只爪像蒲扇，神仙寿星头似的老鹅包金黄金黄，翅膀也大，扇起来满地卷风，麻雀和喜鹊望而生畏，只敢远远地看。

白公子宁愿老婆跑了，也不亏欠他的鹅，村里人都觉得他太拧、太倔、太傻、太奇怪！他却怡然自得，甘心做了鹅的情侣，满脑子构思鹅的画作，兴致来时，捡起瓦片、瓷片、往水中打水漂，逗得老鹅嘎嘎叫。

有人问，这鹅要是老得不能动了怎么办？

“吃了呗，爱它就和它融为一体！”白公子倒是很超脱。

我们一边品尝美味的吴山贡鹅，一边说鹅聊鹅，口不离鹅。有一文友忙中偷闲，查了一下百度，曰吴山大白鹅从广义上说还真属于皖西大白鹅。

今天的吴山镇是属于长丰县，长丰县1965年由寿县、定远、肥东、肥西四县的边缘结合部划并而成。吴山镇既然是从寿县划出去的，历史上的吴山贡鹅当然是属于寿县的，而寿县过去隶属六安，寿县大白鹅当然隶属于皖西大白鹅，至少是大白鹅中的一个分支。当然，这个分支到了长丰的吴山以后，长丰水土养育，长丰白鹅自然会另有一番不可言传的风味。

鹅肉在老百姓的餐桌上是当家菜，鹅的一身都是宝，鹅肉的蛋白质丰富，粗纤维含量高，鹅油也是好东西，味美且养身，据说它与深海鱼油相媲美。

鹅的外形非常高傲，酷似白天鹅，除了白天鹅更肥硕，其它的都挺像。我想，大白鹅的自我牺牲、自我奉献精神比白天鹅强多了，在以瘦为美的时代，大白鹅愿意让自己长得更加肥硕粗壮，为人间提供更丰盛的美味，这很不简单。如果它只考虑自身美丑，那它就健身瘦成天鹅，然后长翅膀高飞了。

万事都有利弊，能长翅膀高飞的白天鹅，与人类情感就显得疏远。而白鹅，它不仅利民，也永远亲民。

吴山贡鹅也被称作“行密贡鹅”，是徽菜系一道传统名菜，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，鲜香可口，回味无穷，而且价格不贵，就像刀郎的一首《罗刹海市》，无论你是什么档次、什么品位、什么年纪的人，都喜欢，谁了听都入心。

当年吴国的创立者杨行密，攻克了泸州府，不久被唐昭宗封为吴王。吴王在吴地为官，清廉平易，所辖区域草丰花好，所辖人民安居乐业，他不贪不占，治理有方，人民对他的爱戴呀，就像葵花追随阳光。老百姓是最讲究实在的，爱就要有行动，于是他们把当地最亲善的大白鹅，配伍以最得体的佐料，制成一种卤味，双手捧着进贡给吴王。

从此，吴山贡鹅扬名天下。

端盘子的小姑娘长得秀秀气气，我们交口称赞贡鹅味美的时候，她轻轻地笑了，那笑容，像三月的风。

她说，做一份贡鹅要配上二十多种中草药和食用佐料呢！而且中草药的配比，都是以“克”来算的，不能多也不能少；每一种草药的下水时间也都按照次序，不能早也不能迟。

她说，鹅的选择很重要，新鲜度是要绝对保证的。鹅肉在卤料里煮的时间长短，大火、中火还是文火，都不是随随便便的。味道一定要渗透进去，煮不熟，吃着不赶敢口；煮太烂，影响品相，熟烂程度要恰恰好。

我们诧异，说：“小姑娘，你怎么这么懂啊？”

小姑娘一笑，露出两个酒窝：“因为我爷爷就是烧吴山贡鹅的名厨啊，我爸爸也是，我妈妈在厨房里当助手，都当了几十年，一家人身上都是吴山贡鹅的味道，你说我能不懂吗？”

她一边给我们清理骨盘，一边抹桌子，一边又说：“一般选用四公斤以上的鹅，将鹅均匀码在卤水中，用竹篦子压住，翻花的水就不会冲破鹅皮了。有时还用龙骨、猪皮等放一起熬，提升味道呢！

我的天呐，这么多工序，这么多讲究，还不把人难死？！

小姑娘把手上的东西往垃圾桶里一倒，说：“其实学会了也不难。”

没想到在这徽贡楼，一个小姑娘也能给我们上一堂烹调课。

大家调侃她：“小姑娘，嫁到我们皖西去吧，我们有的是帅小伙，像你这么漂亮，这么能干，谁不喜欢！把你的秘方带给皖西人民，你就是一个大功臣啊！”

听到这话，“哎呀，我得干活了！”小姑娘一转身溜了。

回程的路上，透过车窗，我们看到远处有清凌凌的池塘，岸边有的广袤的草地，一大群曲颈红顶的鹅正悠闲地散放，天地显得一片祥和！

想起吴王当初给长丰命名的时候，取了“长治久安，人寿年丰”之意，果然真好！

新能源工业的天空（组 诗）

老 井

《新能源充电站》

在工业厂房、商业建筑、村庄等

的顶端，静伏着一袭黑衣的冥想者

大口地吞噬着光、热

把横亘宇宙的爱，吃进去

用绵绵的呼吸，镇压着内心滚烫的海

把浩瀚的光一寸寸消化

并吐出来，在体内完成工业能量的置换

“我吃下了红日的磅礴，吐出来的却是

流水般的轻柔。”

从光伏板到逆变器、箱变、厂房、到市电

乡电和充电桩的媾变

工业的力量，把绵亘的太阳

一点点掰开，揉碎，通过澎湃的血管

充入到设备饥渴的体内

一只只圣乳喂养了壮美的山河

太阳的缺点被过滤

只留下乳汁般丰厚的养料

工厂里机器轰鸣，看不见黑烟滚滚

大路上汽车奔驶，并没有尾气扑鼻

黑夜里十万灯盏点亮

仅仅依靠内心清泉的激荡

一束光可以转换为许多东西：氧气

粮食、婴孩、宗教、希望

以及不朽的工业能量

怀揣一束光就能奔跑或者飞翔

世界飞速旋转，首先要实现低碳

在长丰下塘镇的某个充电站前

我长久地站立，相信只要自己

足够沉寂，就会有一根无形的线头

插入到肌肤里，就会把工业的高蛋白转发为

生命中必须的化合物和能量

《在下塘镇工业园区》

排排的厂房像是被秋风的

刀子裁出般整齐

高大的建筑与低矮的树木

场地宽敞，一个人装上车轮的梦想

可以沿水泥或柏油路

疾驰到时代最深处。生产车间

图纸上的河山铺开至原野上

钢架构和梁柱板之间的完美契合

其形巍峨，内部中空可以容物

目光只能剥开事物的外延

只有抵达建筑内心才能窥见其内部的

图腾和升华

智能化的生产方式

科技元素的集聚地，蓝白相间的车间

是大地的琴键，只有热电的双手才能弹奏

工业的乐章，就是无数钢铁词汇的鸣叫

从气窗飞进飞出的小鸟

谱写一个个浪漫的插曲

汽车奔驰，各种工业产品被运走

低垂的白云，如同天上的马帮

指引着前进的方向

在工业区，草木以诧异的速度成长

我跑到偏僻处感受沉寂的力量

身体被厂房的影子压得

缓缓下沉。声声清越的轰鸣将我的

躯体迅速拔起。抬头便见

机器鲜亮的语言在空中搭建的另一大厦

工业的诗篇，如海涛跌宕

拒绝一切修辞和手法

《比亚迪生产车间》

科技的波涛漫过之处

机器如花般绽放。车间里铺开的是

工程机械的美学。几块零碎的钢铁

经过时间的机械手敲打

有了梦想具体的形状

经纬般纵横的梁柱支撑起工业的天空

机器以炫目的方式旋转

车间里所有的物件都在助力

就像敲打脑壳，在脚底发出悠扬回声的

浑然一体之感

冲压就是车身覆盖件及

结构件的生产。流水线上机械手依靠科技

豪迈的冲撞和挤压，就可以将粗件

敲打成大梦的形状。焊装能够将毫不相干的

两点合为一体，烈焰和高温

帮助热恋的钢铁兑现相守的誓言

整车的防腐和美容就叫涂装

一部车体就是一个恢弘小宇宙

机器手将内部的星辰和肌肤上的天体

都镀上一层白银

总装工艺代表了现代的多元化智能

挡风玻璃可以室内春光永恒

底盘可以承载岁月和人间的重量

接上地气的轮胎同时

也可以作为起飞的翅膀

动力来自锂电池，钢铁中安装的磅礴心脏

提供澎湃的动力

流水线、数字化、机械手

人是其中最柔软的主件

在长丰下塘镇比亚迪

生产车间，我抬头仰望

只见一束束茁壮的光将辆辆新能源整车

凭空拎至高处。涅槃重生的钢铁，蓝星上

领跑的代步运载工具。坚守零碳排放

大气层因此无恙

《下塘烧饼》（外二首）

王太贵

下塘烧饼

故事可以杜撰，可香味却从

传说中飘得更远。右手撒下的芝麻

比逍遥津的吴军还要密集，而我反手

除了提笔，饥饿时，还能贴上几块

足以饱腹的面团。炉火均衡，往事和悲喜

都在此刻膨胀。莫急，猪血汤尚在熬制，

你和我有足够时间，将才华消磨殆尽。

曹营的士兵，宋朝的皇帝，去新能源汽车

总装工厂上班的年轻员工，都在埋头

吃饼、喝汤，大汗淋漓，恐慌和大事

烘烤于天锅地灶。两千多年的风风雨雨

也经不住，一百八十秒的酥绵干香。

草莓说丰年

草莓园有通往天空的捷径，在花序尚未

聚集之前。从皖西到皖中，要把赞美

变成果实身上的露珠。和我一样，

栽种史刚过不惑之年，一旦回想往事，

酸甜就在21万亩土地上，掀起爱的风暴。

二十厘米左右株距，没有比这更适宜

安顿诗句或想象。我们在花托上的速写

显然比不上AI系统，分析土壤肥力，

识别病虫害，巡检机器人把长丰的视野

推向未来模式。第一级序果背后，采摘的手

先在月光下清洗。被草莓包围的花塘村，

每个小竹篮都长出了翅膀。圆锥形的落款

红且鲜妍，那是丰年最诱人的表白。

蝴蝶飞过新能源汽车厂房

道路在车轮上飞驰，而所有的诗篇

将从繁忙的流水线，抵达世界每个角落。

人群中，那只红蝴蝶从后视镜中飞出，

漫长的产业链牵引着她，绕下塘汽车城

飞一圈，再飞一圈，《长丰县志》将要为此

隆重写上几笔。擅长虚构故事的人们

在总装车间陷入思考，他们的笔在纸上

画出无数惊叹号，想象力也跟不上的速度

在这里找到寄托。组装一台新能源汽车

只需要五十秒钟，机器人安装好四个车轮

也就眨眼之间的事。从地铁八号线开始，

我的导航，是那只省去了“翩翩”的蝴蝶。

参观比亚迪总装车间有感（外一首）

毕子祥

怀揣好奇之心

我们如蓝色潮水涌入

位于下塘镇的

比亚迪新能源汽车总装车间

流水线似如歌的行板

不同部件如不同词语、意象

被有序安放在恰当位置

最终完成一首首完美的诗篇

我们眼里闪烁晶亮的惊异

喜悦的浪花绽放脸颊

五十多秒出产一辆汽车

这就是长丰的效率与速度

我深知这只是最后的环节

前期尚要经过研发、设计

冲压、焊接、涂装等流程

就像一首好诗的生成

需要冥想酝酿、匠心独运

修改修饰、反复打磨

以及优质的土壤与环境

叹为观止

怀揣电机般颤动的心跳

我们似红色潮水涌出大门

奔向新时代新生活

下塘烧饼

如时间光盘

刻录了曹魏将士的智慧

宋太祖的赞誉、湘军的感激

“上为天锅，下为地灶”

如是生成的烧饼

有了东方哲学的意味

曾经，在饥饿者的眼里

这种极其普通的烤烙面食

发散出黄金的光泽

曾经，在贫困年代

它是食物里的主角

甚至是奢侈品

现在，它是主食外的有益补充

拥有了非物质文化的标签

成了游客竞相购买的纪念

下塘烧饼记录了长丰的岁月变迁

“长治久安，人寿年丰”梦圆

百姓的生活香香脆脆